BROWKIES FONDANT

22 mai 2013

Les fameux Browkies, une base de brownies fondant recouverte de pâte à cookies.

Une pâtisserie tout droit venu des states, une association de deux célèbres gâteaux tout en un !!!!

Les arômes, le fondant des chocolats et le croquant des noix et pépites, un explosion de saveur en bouche!!!!

Si vous aimer le brownies et adorer les cookies, alors cette recette est faites pour vous.

Il ne reste plus qu'a l'éssayer et sûrement l'adopter !!!

INGREDIENTS pour 6 à 8 pers :

- Brownies: 200 gr de chocolat noir à pâtisser, 160 gr de sucre, 160 gr de beurre, 70 gr de farine, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 125 gr de noix hachés.

- Cookies: 230 gr de farine, 125 gr de beurre mou, 80 gr de sucre blanc, 80 gr de sucre roux, 1 gros oeuf, 125 gr de pépites de chocolat, 1 cuillère à s de vanille, 1 pincée de sel, 1/2 cuillère à c de levure chimique.

Préchauffez le four à 180°c et commencez par la préparation du brownies.
Fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceaux, au bain marie ou micro ondes.
Fouetter les oeufs avec le sucre, verser le chocolat + beurre fondu, bien mélanger.
Ajouter la farine et la pincée de sel, remuer pour bien incorporer et terminer avec les noix hachés.
Tapisser un moule rectangulaire de feuille de cuisson et verser la pâte à brownies. Réserver

Pâte à cookies: Pour la recette, c'est ici celle que j'utilise régulièrement qui convient parfaitement pour confectionner le browkies!!!
Sortez la pâte du frais et la parsemer sur tout le dessus du brownies, terminer avec des pépites de chocolat.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, selon le four.
Pour vérifier la cuisson procéder comme d'habitude avec la pointe du couteau, par contre au centre du gâteau ne pas s'étonner si la pointe est toujours bien chocolaté et donne une impression de pas cuit.
Le gâteau doit être fondant, donc arrêter la cuisson.
Laisser refroidir et placer ensuite au frais quelques heures, ce sera beaucoup plus facile pour obtenir de belle portions en ayant une belle découpe nette!!!