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 les beaux jours arrivant à grand pas, on commence à préparer des petits repas plutôt simple mais convivial.

 De belles assiettes de crudités riche en couleur, des salades variées le tout accompagnés de tarte salés de toutes sortes.

 Voici une recette très sympa de quiche aux courgettes,améliorer au boursin à cuisiner.. Bien apprécier à la maison..

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 INGREDIENTS POUR 6/8 PERS:

      Pâte brisé aux herbes de Provence: 125 gr de beurre mou, 250 gr de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1 oeuf, 1 c à c d'herbes de provence, 1 c à s de boursin ail et fine herbes( Cuisine)

      2 grosses courgettes, 1 oignon, 3 belles tiges de ciboule, 1 pot de boursin pour cuisine ail et fine herbes, 4 oeufs, 20 cl de crème liquide, noisettes grillées à secs.


  • Préparer la pâte brisé:
  • Mettre tout les ingredients dans une saladier et bien les travailler avec les mains, jusqu'a obtenir une boule de pâte bien souple.
  • Ajouter un peu d'eau si nécessaire( Si elle est trop sèche).
  • Filmer et laisser reposer au frais 20 minutes.

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  • Appareil aux courgettes:
  • Laver et taillez en rondelles les courgettes en gardant la peau, pas trop épaisse.
  • Emincer l'oignon et la ciboule.
  • Verser un peu d'huile d'olive dans un wook et les faire revenir doucement( oignon et ciboule).
  • Aprés quelques minutes de cuisson, ajouter les rondelles de courgettes et mélanger.
  • Laisser cuire tranquillement à feu doux ,couvert jusqu'a ce qu'elles soit fondante et légèrement croquante à la fois.

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  • Verser dans une passoire et laisser égoutter jusqu'a ce que les courgettes et bien rendu toute l'eau.
  • Mettre les oeufs entier dans une jatte et les fouetter en ajoutant ensuite le pot de boursin entier.
  • Verser la crème liquide, vérifier l'assaisonnement salez et poivrer.
  • Etaler à présent la pâte sablé sur un plan de travail légèrement fariné.
  • La poser dans un moule à tarte tapisser préalablement de feuille de cuisson.

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  • Recouvrir la pâte des courgettes et oignons.

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  • Versez dessus l'appareil au boursin.

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  • Parsemer de fromage rapées, de noisettes grillées à sec et hachés sur toute la tarte.

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  • Enfourner la tarte à 200°c pour 40 à 45 minutes selon le four.

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  • Et voici la tarte aux courgettes aprés cuisson, a déguster chaud ou froid selon vos envie!!