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GELI- FONDANT A L'ANANAS

INGREDIENTS POUR 4 PERS : 1 gros Ananas, 70 cl de jus d'ananas, 5 g d'agar-agar ( en magasin bio ou épicerie asiatique) 60 g de sucre en poudre , 2 sachet de sucre vanillée .2 grosses Meringues fait maison ou du pâtissier . Épluchez l'ananas et mixez...

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6 novembre 2008

NUGGETS MAISON

Une recette toute simple pour le plaisir des enfants et des plus grands !!!! des nuggets maison . Pour terminer les restes d'un poulet roti ou de toute autre volaille . INGRÉDIENTS : Restes de poulet , sinon 4 blancs de poulet ou dinde , 1 petit oignon...

Posté par lola30 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2008

TARTE CRUMBLE CHOCOLAT

INGRÉDIENTS : 1 pâte sablée , 1 grosse boite de poires au sirop , 250gr de chocolat au lait , 20 cl de crème liquide , quelques gouttes d’arômes amandes amères , 80 gr de sucre en poudre. CRUMBLE : Une douzaine de biscuits type sablés, palets bretons...

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17 septembre 2008

Wraps jambon crudités

Pour pique-niquer ou manger sur le pouce pendant sa pause repas, le must à Londres, c'est le wraps. La tendance commence à s'exporter en France et on trouve ça très sympa, ça change du classique sandwich jambon-beurre. To wrap en anglais, cela signifie...

Posté par lola30 à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2008

pâte de pistache

La pâte a pistache est très utilisé dans beaucoup de pâtisserie. Je m'en sert pour garnir les macarons , fondant au chocolat et pistaches ,chocolat de noël ,Crème pâtissière à la pistache et d'autres . Elle est assez chère a l'achat ,alors j'ai trouvé...

Posté par lola30 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2008

Mousse de filet de panga et saumon

INGRÉDIENTS : 3 beaux filets de panga ,1 petit pavé de saumon , 3 blanc d'oeufs ,1 belle c a s de créme fraîche ,sel poivre , basilic frais. Préchauffez le four a 180°c Mixez les filets au robot ,ajoutez les blancs d'oeufs , la crème ,sel poivre . Mixez...

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5 octobre 2008

Ravioli frais maison

Une recette très simple de raviolis maison INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : Pâte à raviolis : 400 gr de farine , 4 oeufs , 4 cuill à s d'huile d'olive 1/2 cuill à c de sel . Farce épinard veau et porc : 400 gr d'épinards 200 gr de farce veau , porc , 1 oeuf...

Posté par lola30 à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2008

Velouté de potimarron au champignon et basilic

INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : 600 gr de potimarron ,250 gr de champignons de Paris frais , 2 c à s de basilic frais haché , 15 cl de crème liquide , 1 cube de bouillon de volaille, huile d'olive, sel , poivre . Eliminer les graines et les fibres du potimarron...

Posté par lola30 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2008

Nems au porc

INGRÉDIENTS : 1 kg d 'échine de porc ,2 gros oignons , 3 carottes ,1 bol de vermicelle de riz . 1 bol de champignons noirs déjà émincés ,1 paquet de galettes de riz ,4 cuil a s de sauce soja ,1 cuill a s de sauce huître. Bien dégraisser la viande et la...

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29 septembre 2008

Babouts

INGRÉDIENTS : 250 g de farine de blé; 100g de semoule fine. 1/4 cuill a c de sel ,1 cuill a s de levure de boulanger . 1 grand verre d'eau tiède. Mélanger la semoule ,farine et la levure ,faire une fontaine et ajouter le sel,puis l'eau petit à petit en...

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18 septembre 2008

chips de banane plantin

Pour l'apéro c'est sympa de grignoter ces chips. Simplement coupé en rondelle fine et frite dans l'huile . Posé sur papier essuie tout et salée . Les bananes plantin ne se pèle pas comme les bananes traditionnelles . Il faut enlever la peau avec un bon...

Posté par lola30 à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2008

brochettes de crepes

INGRÉDIENTS : 20 crêpes , pâte à tartiner chocolat , coco râpé , confiture ( j'ai choisi abricot) brochettes en bois. Couper les bords des crêpes pour avoir la forme d'une crêpe carrée . Ne pas jeter les chutes, elles serviront pour une autre recette...

Posté par lola30 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2008

timbale de poulet au petit légumes

Pour faire cette recette , je me suis servi de la préparation restantes des baklavas de poulet . J'en ai réservé un peu et me voila partie à faire cette sympathique timbale . Quand les légumes sont prêts , prendre un cercle à pâtisserie . Mettre une première...

Posté par lola30 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2008

verrine fruit caramélisé au miel et speculoos

INGRÉDIENTS : 1 grosse boite de poires au sirop , 1 grosse boite d'abricots au sirop , 150 g de mascarpone , 10 biscuit speculoos , 2 sachet de sucre vanillée . 4 c à c de miel ,1 c à c de beurre . Commencez par égouttez les abricots au sirop et les passez...

Posté par lola30 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2008

Charlotte pralinoise

Pour ce gâteau j'avais envie de changer des traditionnelles charlottes avec des biscuits à la cuillère( qui sont très bon aussi d'ailleurs!!!) . Je me suis servie d'un simple gâteau (façon cake) parfumé avec un peu de zestes de citrons . Vous pouvez aussi...

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25 septembre 2008

julienne de légumes au gingembre et tofu

INGRÉDIENTS : 3 carottes , 2 courgettes , 1 bel oignon , 1 poivron vert ,gingembre ( j'ai coupé 3 rondelles ) Tofu ( pour cette fois ci j'avais du tofu fumé , qui est très bon et donne encore plus de goût à ce plat) 1 cube bouillon de légumes Basilic...

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25 septembre 2008

boeuf au caramel

INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 800g de boeufs ,80g de sucre,4 c.a.s de sauce soja. 2 c.a.s de sauce nuoc-mam,1 c.a.s de sauce huître. Coupez le boeuf en lamelle fine. préparez la marinade en ajoutant ,le sucre,la s. soja,la s .huître et le nuoc-mam ....

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24 septembre 2008

lassi au fruit rouges

INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : - 250 gr de fruits rouges mélangés ( j'ai prit 1 sachet congelés ) - 50 g de sucre en poudre , 2 c a s d 'amandes effilées . - 3 yaourt nature . - 1 sachet de sucre vanillée. - 40 cl de lait - 2 gousses de cardamome verte - 1...

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24 septembre 2008

Salade thaï

INGRÉDIENTS pour 4 pers : 1 batavia , 250 gr de germes frais de Soja ,3 carottes , crevettes (j'en ai mis 6 par assiette ) 2 belle tranches d'escalope de poulet , quelques feuilles de menthes fraîche .huile de sésame. 1 c a s de sauce soja , 1 c a s de...

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24 septembre 2008

Bouchée feuilles de brick , olives et amandes

Super mise en bouche pour apéro , soirée entre amis , ou une entrée , accompagné de salade. Se prépare à l'avance et se déguste tiède ou froid ( je préfère froid) INGRÉDIENTS : 500 g de farce porc,veau , 1 petit bol d'olive verte ,taillé en rondelle ,...

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18 septembre 2008

Fondant marron chocolat

La véritable recette de ce gâteau est avec du chocolat noir ,j'ai voulu changez et tenter avec du chocolat au lait ,est le résultat est top INGRÉDIENTS : 500 gr de crème de marron , 3 oeufs ,140 gr de chocolat au lait ,80 gr de beurre . Mettre le chocolat...

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18 septembre 2008

Feuilleté de saumon au citron

INGRÉDIENTS POUR 4 pers : 8 carré de pâte feuilleté , 4 pavé ou filet de saumon , 250 gr de ricotta , 1 c à c de zeste de citron , 1 filet de jus de citron ,1 c à s de basilic frais haché .1 jaune d'oeuf Préchauffez le four à 180°C . Dans un récipient...

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17 septembre 2008

Naans cheese

INGRÉDIENTS : - 300 gr de farine. - 1 yaourt nature ou 3 petit suisse nature. - 1 pincée de sel. - 1/2 sachet de levure chimique. - 1 cuil a s d'huile. - eau tiède. - fromage a tartiner ( vache qui r..). Mélanger la farine avec le sel , la levure , l'huile...

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17 septembre 2008

Tortillas de blé

INGRÉDIENTS POUR 12 TORTILLAS : 350 g de farine de blé ,20 cl d'eau , 1 c à c de sel . Mettre la farine , le sel dans un grand saladier , mélanger . Faire un puits au milieu et versez l'eau, peu à peu . Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir un boule....

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16 septembre 2008

chapatis

Autant que le riz , la cuisine indienne utilise toute sorte de pain sans levain . Les chapatis , idéal avec n'importe quel repas indien. INGRÉDIENTS POUR une vingtaine de chapatis : 3 tasses de farine complète , 1 c à s 1/2 de beurre fondu, 1 c à c de...

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