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LE BANH PHU THÊ( LE GÂTEAUX DES MARIES)

Le Banh Phu The est un dessert Vietnamien sucré avec une texture gélatineuse faite de farine de tapioca, pandan, de pâte de haricot mungo, sucre, graines de sésame et de lait de coco. Au Vietnam, "Banh Phu The " est un gâteau spécial, qui symbolise la...

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7 novembre 2009

TARTA DE SANTIAGO

La tarta santiago( En français galette galicienne à la frangipane) une sublime tarte espagnole plein de saveur et d'arôme de citron et d'amandes. Pâte : 1 œuf, 80g de sucre, 200g de farine, 100 gr de beurre. Crème d'amandes : 4 œufs, 250g de sucre,1 zeste...

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21 octobre 2009

PUDDING CARAMÉLISÉ AUX POMMES ET RAISIN A L'ANCIENNE

Le pudding un gâteau ancien et authentique qui permet d'accommoder tout les restes de brioches, et viennoiseries Perso je préfère à celui au pain rassis, qui pour moi et moins parfumé est plus lourd. Celui ci donne un bon goût brioché et moins compact...

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16 juillet 2009

PARTENARIAT

Suite à mon partenariat avec le site mille et une épice. Voici ce que Anne marie m'a gentiment envoyez Poivre de Jamaïque (très parfumé) Macis moulu (enveloppe de la noix de muscade, encore plus fin, s'utilise comme la muscade) Massalé (pour les currys...

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11 novembre 2008

GATEAU D'ANNIVERSAIRE POUR ENFANT

Je commence une nouvelle rubrique destinée à nos chers petits monstres, bien que les miens soient déjà un peu plus grands . Bientôt 11 ans pour ma fille et 15 ans pour mon fils qui me dépasse déjà !!!!!! Mais cela fait toujours plaisir un gâteau rigolo...

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25 juin 2009

FONDANT ORANGE ET CITRON

Ce gâteau pourtant très simple est une merveille pour les amateurs d ‘orange et citron. Un parfum d’agrume sublime , une texture mousseuse et fondante. Un glaçage au chocolat noir pour rehaussez les parfums d'oranges et citrons et donnez un croquant au...

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24 juin 2009

BARRES DE CEREALES MAISON

Rien de tel que de bonnes barres énergétique de céréales, plein de vitamines pour un en cas, un coup de fatigue, le goûter des enfants ou en gourmandise. Ces barres sont très simple à réaliser, économique et vraiment plus saine que celle vendu dans le...

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24 juin 2009

PARTENARIAT MADEMOISELLE DE MARGAUX

J e vous présente un site gourmand, avec plein de petites merveilles. http://www.mademoiselledemargaux.com/ Pour faire plaisir ou se faire plaisir. Des douceurs à savourés en accompagnement d'un thé ou café. A grignotez à n'importe quel moment de la journée,...

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9 juin 2009

TENTATION GOURMANDE AU PRALINE ET CHOCOLAT

Ce gâteau est dans mes dossiers prêt à poster depuis quelques temps déjà. Mais rajoutant régulièrement de nouvelles recettes, je n'avais pas encore prit le temps de noter tranquillement les proportions, vu que je fais celui ci automatiquement maintenant....

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8 juin 2009

CAKE PROVENCAL ET SES PETITES BOUCHEES

Une sympathique mise en bouche, pour un apéritif dînatoire ou en entrée accompagné d'une salade. Un cake moelleux et plein de légumes au saveurs de Provence. Parfait pour accommoder les restes de légumes. Pour ce cake et ses bouchées, je me suis servi...

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16 janvier 2009

TARTE FEUILLETE AUX OIGNONS ET OEUFS

INGRÉDIENTS : 1 disque de pâte feuilleté , 3 ou 4 œufs , 2 tranches de jambon émincée , 4 oignons doux ,1 cuill à s de persil hachée , herbes de Provence , 20 gr de beurre , sel , poivre . Préchauffez le four à 200°c Pelez et émincez les oignons , les...

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13 novembre 2008

PAUPIETTES DE DINDE SAUCE BASILIC

INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : 4 belles escalopes de dinde , 2 tranches de jambon , 4 tranches fines d'emmental , 25 cl de crème liquide , 5 cl de vin blanc , 2 cuill à s de basilic frais haché. Aplatir les escalopes , couper les tranches jambon en deux dans...

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11 novembre 2008

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET COCO

INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : 200 gr de chocolat blanc , 3 oeufs , 25 cl de crème liquide , 4 cuill à s de coco râpé, 1 sachet de sucre vanillé . Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre avec 10 cl de crème liquide . Casser les oeufs en séparant...

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6 novembre 2008

BISCUITS DAMIER ET TOURBILLON

INGRÉDIENTS : 500gr de farine , 250 gr de sucre , 250 gr de beurre mou , 4 oeufs , cacao non sucré , parfum au choix ( cannelle , vanille ou arôme citron ) Travailler dans un grand saladier : farine , beurre , sucre , oeufs et parfumer la pâte avec l'arôme...

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9 octobre 2008

TAGLIATELLES FRAICHES

Pour cette recette , la préparation et les ingrédients sont les mêmes que pour les raviolis frais . Tagliatelles natures ou au basilic ( Ajouter 3 cuill à s de basilic frais hachés) dans la préparation de pâtes Étaler la pâte , la laisser sécher et faire...

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6 octobre 2008

CUBES DE BASILIC

S'il reste encore du basilic chez votre primeurs ou dans votre potager , un petit truc sympa , pour prolonger ces saveurs et parfums d'été dans vos assiettes . Il en faut quand même pas mal , pour ce faire une petite réserve , car cela réduit . Lavez...

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6 octobre 2008

Tarte citrouille , noisettes et noix de pecan

INGRÉDIENTS : 1 Pâte brisée sucrée , 600 gr de citrouille , 80 gr de noix de pécan hachées+ une trentaine pour la déco( entière) ,80 gr de poudre de noisettes , 2 oeufs , 10 cl de crème liquide ,4 sachets de sucre vanillé , 4 cuill à s de miel liquide...

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11 novembre 2009

PERLES DE COCO

Cette recette participe au concours "desserts d'ici et d'ailleurs" organisez par Karine du blog Au portes du paradis Et de son partenaire INGRÉDIENTS : 1 sachet de farine de riz gluant , 200 gr de noix de coco rapée , 200 gr de soja ( haricots mungo décortiqués)...

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29 septembre 2008

Boulettes de porc herisson ou tête de lion

Spécialité asiatique c'est vraiment bon, c'est très simple ,cela prend un peu de temps ,mais quand on aime ...... Pour les grands amateurs de cuisine asiatique comme moi ,vous ne le regretterez pas. J'ai rajouté quelques touches perso ....... INGRÉDIENTS...

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25 septembre 2008

Coquilles farcie épinard , ricotta

INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : 24 coquilles à farcir . 300 g d 'épinards ou blettes , 250 gr de ricotta . 1 grosse bt de tomates , 2 oignons , 2 gousses d'ail . Huile d'olive , 5 grosses feuilles de basilic . Sel , poivre , parmesan ou fromage râpé. Laver...

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11 novembre 2008

MOUSSE PRALINOISE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : 200 gr de pralinoise , 4 oeufs . Faire fondre la pralinoise coupée en morceaux au micro-onde. Casser les oeufs , monter les blancs en neige très fermes. Ajouter les jaunes d'oeufs avec la pralinoise , mélanger. Incorporer délicatement...

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25 septembre 2008

Ballotine de dinde aux olives et amandes sauce morilles

INGRÉDIENTS POUR 4 PERS : 6 belles tranches de dindes . 500 g de (farce veau ), porc , 1 petit bol d'olives vertes , 1 poignée d'amandes effilée grillées a sec , 1 oignon , 1 poivron vert ou rouges . 1 oeuf. Herbes fraîche ou congelés ( basilic , ciboulette...

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25 septembre 2008

Nems aux fruits de mer

Ingrédients : feuille de brick , 1 sachet de cocktail de fruits de mer ,rhum ou cognac(pour flamber) 1 c a s de coriandre ,1 gousse d'ail ,1 petit oignon. Après avoir décongelés les fruits de mer ,bien les égoutter et les sécher avec un peu d'essuie tout....

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12 septembre 2008

aileron de dinde sauce huître

Ce plat est inspiré d'une recette du blogtest de dara . Super blog à visité absolument . J'ai mis ma touche perso et ajouter quelques ingrédients . Servi avec un riz parfumés , une autre marnière de cuisiner les pilons , ailes , ailerons et tout autre...

Posté par lola30 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 novembre 2008

BAVAROIS TRIPLE CHOC

Ce dessert est que du bonheur !!! Un bavarois de pistache et chocolat blanc sur un brownies au chocolat noir et son craquant au pralin . Allez on enfile le tablier et c'est parti !!!! INGRÉDIENTS BROWNIES : 150 gr de chocolat noir ,100gr de sucre , 60...

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