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PERLES DE COCO

Cette recette participe au concours "desserts d'ici et d'ailleurs" organisez par Karine du blog Au portes du paradis Et de son partenaire INGRÉDIENTS : 1 sachet de farine de riz gluant , 200 gr de noix de coco rapée , 200 gr de soja ( haricots mungo décortiqués)...

Posté par lola30 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2009

Wok de pak-choï au tofu

Toujours sur le thème de l'Asie un plat succulent de légumes et tofu parfumé au gingembre. INGRÉDIENTS pour 4 pers: - Un chou pak-Choï,4 tiges de ciboule,1 petite gousse d'ail, 250 gr de tofu, 2 cm de gingembre frais, 3 cuillère de sauce soja, un filet...

Posté par lola30 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, tofu soyeux, pak-choi, sésame

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9 novembre 2009

PERLE DE TAPIOCA AUX LAIT DE COCO ET COULIS DE FRUITS

Un dessert asiatique simple savoureux et plein de saveur. N'ayant pas de mangue sous la main j'ai remplacez par des fruits au sirop et c'est très bon aussi. INGRÉDIENTS: -50 cl de lait de coco, 50 gr de cassonade, 60gr de perle de tapioca colorés. - 1...

Posté par lola30 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, lait de coco, perle de tapioca

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8 novembre 2009

LE BANH PHU THÊ( LE GÂTEAUX DES MARIES)

Le Banh Phu The est un dessert Vietnamien sucré avec une texture gélatineuse faite de farine de tapioca, pandan, de pâte de haricot mungo, sucre, graines de sésame et de lait de coco. Au Vietnam, "Banh Phu The " est un gâteau spécial, qui symbolise la...

Posté par lola30 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 novembre 2009

TARTA DE SANTIAGO

La tarta santiago( En français galette galicienne à la frangipane) une sublime tarte espagnole plein de saveur et d'arôme de citron et d'amandes. Pâte : 1 œuf, 80g de sucre, 200g de farine, 100 gr de beurre. Crème d'amandes : 4 œufs, 250g de sucre,1 zeste...

Posté par lola30 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2009

BONBON PIMENT (ILE DE LA REUNION)

INGREDIENTS : 250 gr de pois du cap sec , 1 botte d'oignons vert , 1:2 c à c de cumin en poudre , 1/2 c à c de cumin en grains . 1 c à c de curcuma , piments vert ( selon le goût ) . Sel Mettre les pois à tremper la veille ( au moins 12 h avant ) dans...

Posté par lola30 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2009

PUDDING CARAMÉLISÉ AUX POMMES ET RAISIN A L'ANCIENNE

Le pudding un gâteau ancien et authentique qui permet d'accommoder tout les restes de brioches, et viennoiseries Perso je préfère à celui au pain rassis, qui pour moi et moins parfumé est plus lourd. Celui ci donne un bon goût brioché et moins compact...

Posté par lola30 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2009

TERRINE DE PATATES DOUCES AUX NOISETTES ET AMANDES

La patate douce un légume que j'adore et que je déguste le plus souvent comme me les servez ma mère. Simplement au four grillé même noirci,( la peau....) Et je raclé l'intérieur avec une petite cuillère, un pur délice. Mais il y à aussi tellement de façon...

Posté par lola30 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre de noisette, rhum, Patates douces, poudre d'amandes, vanille

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15 octobre 2009

CREME DE MARRON CEVENOLE

Un dessert onctueux et savoureux, parfumé au senteur et si bon produits des Cévennes. INGRÉDIENTS : - 50 cl de crème anglaise, 500 gr de crème de marron,40 cl de crème liquide fraîche, 4 feuilles de gélatine. Chauffez la crème anglaise et mélangez avec...

Posté par lola30 à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2009

MOELLEUX CHOCO, AMANDES ET NOIX GOURMANDES

Un savoureux moelleux pour les amateurs de chocolat avec une note gourmande de pâte d'amandes maison et de croquants. INGRÉDIENTS : -6 œufs, 200gr de chocolat noir, 200gr de beurre, 100 gr de noix haché, 180 gr de sucre, 150 gr de farine, 4 à 5 gouttes...

Posté par lola30 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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