MOELLEUX CHOCO, AMANDES ET NOIX GOURMANDES

       

    Un savoureux moelleux pour les amateurs de chocolat avec une note gourmande de pâte d'amandes maison et de croquants.

   

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   INGRÉDIENTS :

     -6 œufs, 200gr de chocolat noir, 200gr de beurre, 100 gr de noix haché, 180 gr de sucre, 150 gr de farine, 4 à 5 gouttes d'arômes amandes, amandes effilée, miel liquide. 

    - pâte d'amandes et noix :

        100 gr de noix, 100 gr de poudre d'amandes, 100 gr d'amandes hachés, 100 gr de sucre, 1 blanc d'œuf, 3 à 4 cuillère à s d'eau de fleur d'oranger, 1/2 cuillère à c de cannelle.   

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• Commencez par la pâte d'amandes et noix. Mixez au robot les noix et amandes en poudre, sucre, cannelle, blanc d'œuf, fleur d'oranger.

• Versez dans un saladier en ajoutant l'amande haché. Mélangez et faire une boule de pâte. Si elle est trop molle versez un peu de poudre d'amandes. Placez au frais.   

• Moelleux :  Prendre 2 saladiers. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

• Versez les jaunes avec sucre dans l'un en mélangeant au fouet électrique jusqu'à ce que cela blanchisse, ajoutez la farine.

• Montez les blancs bien ferme dans l'autre.

• Fondre le chocolat + beurre, mélangez et lissez. Ajoutez au mélange (jaune+sucre) et fouettez au batteur.

• Incorporez les blancs montez et mélangez en ajoutant les noix hachés.

• Tapissez un moule rectangulaire de feuille de cuisson. Versez la préparation dans le moule.

• Parsemez sur tout le moelleux de pâte d'amandes et noix, en terminant par les amandes effilées. 

• Enfournez à 180 °c  40 min. Versez un filet de miel sur le dessus, 5 min avant la fin de cuisson.

       Laissez refroidir et placez au frais 1 à 2 h.
               

               
          

Comments

[ciorane]

Comment résister à une telle gourmandise ? C'est complexe à faire mais le jeu en vaut la chandelle !

[rima]

miam miam ça doit etre trop bon !

[axoulle]

hum se gateau me plait vraiment beaucoup!! miam il doit etre delicieu