COUPE DE BAVAROIS CHOCOLAT MENTHE

      

     Ce bavarois servi en grande portion ou individuel est un pur moment de  plaisir et de fraîcheur.


   INGRÉDIENTS Pour 6 à 8 Pers :

   60 cl de crème liquide très froide, 50 cl de crème anglaise, 200 gr de chocolat blanc, 200 gr de chocolat au lait ou noir.
   6 cuillère à s de sirop de menthe,50 gr de sucre, 6 feuille de gélatine, quelques biscuit choco menthe type brossard, Quelques sarments du medoc à la menthe ( Mademoiselle de margaux).

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• Montez la crème en chantilly très ferme. Chauffez la crème anglaise et y incorporez le chocolat blanc, remuez à la spatule et y dissoudre 4 feuilles de gélatine préalablement trempez 10 min dans l'eau froide.

• Mélangez en ajoutant le sirop de menthe, réservez.

• Fondre le chocolat restant avec un peu de lait et y dissoudre les deux feuilles de gélatines, réservez.

• Partagez la chantilly dans deux récipient.
  

• Quand la crème à la menthe et froide, l'incorporez  dans une moitié de chantilly.

• Faire de même avec le chocolat fondu.

• Pour des coupes ou en grande portion procédez de la même manière pour montez le bavarois.

• Versez  une première couche de mousse chocolat, une deuxième de mousse à la menthe, parsemez dessus de biscuit à la menthe écrasez grossièrement.

• Et terminez par une dernière couche au chocolat.

• Et pour une déco sympa et gourmande plantez dans les bavarois des sarments du médoc à la menthe.

      Placez au frais  3 ou 4h


         

Comments

[lia022]

ho!!mais quel superbe dessert une fois de plus bises du nord!