PORC AU CARAMEL

   

       INGRÉDIENTS POUR 4 PERS: 

      - 500 gr d'échine de porc, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 cuillère à s nuoc- mam ,1 cuillère à s de sauce soja, 4 cuillère à s de caramel liquide.
      - 25 cl d'eau, 1/2 cuillère a s de gingembre haché.

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• Coupez la viande en petit morceaux ou lamelles. Préparez une marinade avec l'ail hachée, l'oignon émincée, un peu de sucre en poudre, la sauce soja, nuoc-mam, le caramel et le gingembre hachée. Laissez marinez une trentaine de min.
  

• Versez un peu d'huile dans un wook et y faire sautez la viande, ajoutez les oignons. Remuez.

• Ajoutez la marinade, mélangez et laissez cuire une dizaine de min.

• Portez à ébullition et versez l'eau, baissez à feu doux. Remuez de temps en temps pendant la cuisson, une vingtaine de min. Couvrir.

             

• La caramel va se formez pendant la cuisson. Si c'est trop liquide, liez avec un peu de fécule de manioc ou tapioca.

      Servir chaud accompagnez de riz parfumé, nouilles sautés.......

            



            
                   
               

Comments

[lia022]

j'adore !!
c'est trop bon!
super ta nouvelle photo!
bisous

[Ladylettante]

C'est un plat que j'ai toujours adoré, merci de nous faire partagé ta recette. :)