feuillet__de_saumon_au_citron 

  INGRÉDIENTS POUR 4 pers :

  8 carré de pâte feuilleté , 4 pavé ou filet de saumon , 250 gr de ricotta , 1 c à c  de zeste de citron , 1 filet de jus de citron ,1 c à s de  basilic frais haché .1 jaune d'oeuf


  •   Préchauffez le four à 180°C . Dans un récipient , mélangez la ricotta avec le basilic , le zeste + le jus de citron , mélangez le tout .

  • Déposez 4  carré de pâte feuilleté sur une feuille de papier sulfurisé, déposé une belle c à s de ricotta au citron , dessus posez le pavé de saumon et recouvrir d'une autre couche de ricotta .

  • Refermez les carrés de pâtes avec les 4 carré restants , soudé en appuyant tout autour et badigeonné de jaune d'oeuf  d'eau au pinceau .

  • enfournez  25 à 30 min .

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On peut aussi rajoutez quelques feuilles d'épinards cuit sur le pavé de saumon. Ce feuilleté était très parfumé et goûteux