Baklawa de poulet aux petit légumes

   

Ingrédients pour 4 pers :

1 Poivron vert, 1 Poivron rouge , 1 Courgette, 1 c à s de basilic frais ciselés.

2 Belles escalopes de poulets . 2 gousse d'ail. 1 c à s de sauce huître ( facultatif) Sel , poivre, huile d'olive.

1 paquet de pâte filo ( ou feuilles de brick ), 30 gr de beurre fondu .

• Taillez les légumes en petit dés, ainsi que le poulet.

• Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir à feu vif 3 min les  poivrons.

• Écrasez l'ail et le rajoutez , continuez la cuisson 10 min à feu doux. En y rajoutant 2 à 3 c à s d'eau

• Retirez  de la sauteuse et réservez .

• Dans la même sauteuse faire cuire les courgettes de la même manière .

• Avec un filet d'huile d'olive , à feu vif  au départ pendant  3 min , et à feu doux  10 min supplémentaire .

• A joutez le basilic  , 4 c à s d'eau , bien mélanger.

• Laissez réduire et en lever les courgettes de sauteuse .

•   Faire dorer les dés de poulet à feu vif 3 min et baissez le feu .

• Versez la sauce huître et 2 c à s d'eau , bien mélangez et laissez réduire .

     Dans un saladier mélangez tout les légumes avec les dés de poulets , sel poivre .

     Prendre un plat rectangulaire pour 4 pers .

     Coupez 5 feuilles au dimensions du plat et les beurrés une à une avec un pinceau alimentaire .

     Les empiler au fond du plat .

     Mettre une couche de la préparation ( légumes , poulet ) sur les feuilles .

     Refaire la même opération avec 5 feuilles de feuilles filo beurré  dessus .

     Recommencez une dernière couche de préparation dessus et terminer avec les 5 feuilles de filo  restantes  , sur le dessus.

     Bien tasser le dessus sans écrasez , beurré le dessus au pinceau .

     Avec un bon couteau , tracer profondément des losanges .

     Faire cuire au four à 180 °c le temps que la pâte soit dorer  dessus et dessous .

    

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Comments

[lia022]

et ben j'vais avoir une collection de tes recette dans mon ordi la!!!

[celinasia]

je trouve que ton blog est super avec d recettes allechantes, si tu a besoins d'ustensiles de cuisines utilisés par les grands chefs contactes moi je ten ferai part avec joie!!!!
a bientot
celina